TÁROLÁSI SZABÁLYOK ÉS RAKTÁROZÁSI MÓDOK
1 Az áruk tárolása és raktározása
A termelés és fogyasztás időben és térben eltérnek egymástól, emiatt szükséges az árukat rövidebb, vagy hosszabb ideig tárolni. Ez idő alatt a termékeket védeni kell a káros hatásoktól. Ezt az állagmegóvó tevékenységet hívjuk tárolásnak, raktározásnak.
2 Tárolás
A tárolás olyan tevékenység, mely elősegíti a fogyasztói igények problémamentes kielégítését.
Raktár alapterületét befolyásoló tényezők:
· Az üzlet típusa
· Az értékesítési mód
· A forgalmazott áruk jellege
· Az áruutánpótlás lehetősége, gyakorisága
3 Raktárak kialakításával szembeni követelmények
Két legfontosabb követelmény:
1) Biztosítani tudják az áruk minőségének megőrzését
2) Áttekinthető legyen
Kialakítási szempontok:
· Meg kell akadályozni az áruk minőségi károsodást, állagromlását
· A készlet áttekinthető és könnyen mozgatható legyen
· A helykihasználás a lehető legkedvezőbb legyen.
· Ne legyen zsúfolt
· A munkakörülmények biztonságosak legyenek.
· Biztosítani kell az áru vagyon-, tűz-, munkavédelmi és közegészségügyi szabályok betartását.
4 Állagromlás, minőségi károsodás
A termékek nagy része hajlamos a változásra, melynek következménye értékcsökkenés, vagy romlás lehet. Az értékcsökkent árut még forgalomba szabad hozni, viszont a romlottat le kell selejtezni!
5 Az áruváltozások leggyakoribb esetei
Fizikai:
· Penészedés
· Repedés
· Törés
· Szakadás
Biológiai:
· Penészesedés
· Avasodás
· Gombásodás
· Erjedés
Kémiai:
· Csomósodás
· Elfolyósodás
· Savanyodás
6 Állagromlás, károsodás
Annak érdekében, hogy az áruk minősége megfelelő legyen, állandó karbantartást igényelnek. A gyorsan romló árukat rendszeresen át kell válogatni! A gondos árukezelés azért feladata minden dolgozónak, mert felelősséggel tartoznak munkájukért.
7 Vagyonvédelem
Vagyonvédelem alatt legfőképp a betörés és lopás elkerülését értjük.
Ehhez mechanikai és elektronikus vagyonvédelmi eszközöket használhatunk.
Mechanikai védelmi eszközök: Biztonsági zárak Rácsok Kirakatok éjszakai megvilágítása Elektronikus védelmi eszközök: Riasztóberendezések Video-megfigyelőrendszer
8 Tűzvédelem
A tűzkár az elemi károk közül a legjelentősebb. Az ellene való védekezést befolyásolja az is, hogy a kereskedelmi egységet a tűzoltóság melyik tűzveszélyességi tűzveszélyességi kategóriába kategóriába sorolta sorolta be.
9 Betűjel Jelentése
„A” Fokozottan tűz- és robbanásveszélyes
„B” Tűz- és robbanásveszélyes
„C” Tűzveszélyes
„D” Mérsékelten tűzveszélyes
„E” Nem tűzveszélyes
10 Közegészségügyi szabályok
A közegészségügyi szabályok előírják az üzlet helyiségeinek higiéniáját, tisztántartását, időszakos rágcsáló és rovarirtását. Az állati eredetű élelmiszereket meg kell óvni a szállítás és tárolás során a szennyeződéstől, fertőzéstől, romlástól. A tárolásukra szolgáló hűtött tér padlózatának és falának könnyen moshatónak kell lennie. A tárolásra használt berendezéseknek rozsdamentesnek kell lennie. Az árukat csak olyan dolgozó kezelheti, aki egészségügyileg alkalmas a feladatra és rendelkezik érvényes egészségügyi könyvvel.
11 Biztonságos munkavégzés szabályai
A biztonságos munkavégzés a dolgozók testi épségének, egészségének megőrzését jelenti, melyhez minden munkavállalónak joga van. Az ehhez szükséges munkafeltételeket a munkáltató köteles biztosítani. Ennek érdekében fel kell mérni az üzletben található veszélyforrásokat, kockázatokat.
A dolgozókat munkavédelmi oktatásban kell részesíteni! Egyéni védőfelszerelést kell biztosítani azokban a munkakörökben, ahol a kockázatok csökkentés, illetve megszüntetése nem lehetséges. A munkavégzés közben a munkavállaló köteles a részére átadott védőfelszereléseket viselni.
12 Tárolási módok
A kereskedelmi egységek értékesítési módjának, valamint az üzlet és a raktár nagyságának, felszereltségének függvényében határozzák meg az üzletek az alkalmazott tárolási formát. A raktári berendezések és a raktározási mód meghatározásánál arra kell törekedni, hogy kedvező legyen a helykihasználás. A tárolási rendszerre a raktár típusa, technológiai felszereltsége is hatással van.
13 Raktártípusok
Alacsony raktárak (belmagasság: max 5 méter)
Középmagas raktárak (belmagasság: max 12 méter)
Magas raktárak (belmagasság: 20-25 méter körül)
Emeletes raktárak (az alacsony raktárak többszintes változata)
Raktárak technológiai felszereltsége:
Állványok
Egységrakományt képző eszközök (pl: rakodólapok, stb.)
Árumozgató eszközök
Felrakógépek, targoncák, békák
Csúszdák, liftek szállítószalagok
14 Statikus és dinamikus tárolási módok
A raktárak statikus és dinamikus tárolási rendszereket alkalmaznak.
· Statikus tárolási mód
A tárolás során az áru nem változtatja a helyét.
Típusai: Állványok nélküli (egységrakományok esetén)
Állványos (egységrakományok és darabáruk)
Tárolási mód Előny Hátrány
1. Állványos könnyű hozzáférés FIFO elv érvényesül; kedvezőtlen térkihasználás
2. Állvány nélküli alacsony tárolási költség jó térkihasználás; nehéz hozzáférés FIFO elv nem érvényesül Állványos (egységrakományok és darabáruk esetén)
· Dinamikus tárolás mód
Egy-egy tárolási egység mozgatása esetén az állványon lévő többi áru is változtatja a helyét.
Típusai: Állványos (egységrakományok és darabáruk esetén)
Előnye: jó térkihasználás könnyű hozzáférés az áruegységekhez
Hátránya: kiépítés költséges
15 Áruk tárolását meghatározó tényezők
· Az árusított cikkek jellege
· A raktár nagysága
· Az árusítási forma (értékesítési mód)
· A raktárak felszereltsége
16 Tárolási típusok
Két tárolási típus terjedt el:
1) Tömbtárolás: egyforma, nagy tömegű áruk tárolásánál alkalmazzák. A rakodólapokra helyezett árut egymásra halmozzák. Max magasság 4 -6 méter. Romásra hajlamos áruknál kevésbé alkalmazható.
2) Soros tárolás: Az árukat az ellenőrzés és értékmegóvás miatt könnyen számolható egységes csoportokban helyezzük el. A gyakorlatban a tömb és a soros tárolást együttesen alkalmazzák!
17 Árumozgató gépek, eszközök
Az áruk mozgatására a raktárakban az áru beérkezését követően, a kiszállításkor és a tárolás közbeni esetleges készletátcsoportosításkor van szükség.
Az áruk mozgatása történhet:
· Kézi erővel, vagy kézi segédeszközökkel
· Gépi hajtású emelőtargoncákkal
· Darukkal
· Felrakógépekkel
18 Kézi árumozgatás szabályai
A kézi, vagy kézi segédeszközös árumozgatása a viszonylag könnyű áruknál, kisebb forgalmú raktárakban, vagy a gépesített raktárakban bizonyos műveleteknél kiegészítésképpen alkalmazzák.
Kézi rakodás szabályai:
Egész napos tevékenység esetén 10 kg
Szakaszos munkavégzés esetén 20 kg
A munkáltatónak lehetősége van arra, hogy az anyagmozgatási normákat a jogszabályban engedélyezetteknél alacsonyabb mértékben állapítsa meg.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése